Productos Integrales - Mundo Ceres, le ofrece alimentos integrales para todos los sistemas del cuerpo. Venta, distribución y fabricación de miel, soya texturizada, trigo, cebada, linaza, melaza, ajonjolí, afrechos, granolas, granolas con merey, granolas con maní y alimentos para diabéticos.
250 gr de Harina de Soja Texturizada fina hidratada en tomate (preferiblemente hidratar en casa).
Bechamel:
1/2 cebolla picada fina
Un poco de aceite
2 Cucharadas de Harina Mix Ceres
500 ml. de leche de soja
Sal, pimienta, nuez moscada
Cubierta:
Margarina (para untar la fuente del horno)
Salsa de tomate
Queso vegano en tranchetes
Queso vegano rallado
Un poquito de pan rallado
Preparación:
Introducir las placas de canelones en un recipiente con agua hirviendo con sal durante 20 minutos.
Hidrata la Soja Texturizada a fuego lento en salsa de tomate casero.
Para la bechamel pon en un sartén dos cucharaditas de aceite, agrega la cebolla picada y añade la Harina poco a poco.
Sin dejar de remover, añade la leche de soja lentamente, evita que se formen grumos.
Añade la sal, la pimienta y la pizca de nuez moscada sin dejar de remover.
Cuando tenga la textura espesa, retira el sartén del fuego y pon a reposar.
Saca las placas de los canelones, pásalas unos segundos por agua fría y ponlas sobre un paño de algodón limpio para que se escurra el agua.
Pon una cucharada de soja con tomate en un lado de la lámina, reparte y enrolla.
Unta una fuente de horno con margarina y coloca los canelones uno junto a otro hasta llenarla.
Cubre con tomate frito, añade la bechamel esparciéndola bien por todos lados, pon trocitos de queso vegano, espolvorea con el queso rallado y salpica con un poquito de pan rallado que le dará un toque crujiente.
Gratina los canelones en el horno, previamente precalentado a 200º, durante 15-20 minutos.
