Salmón a la sal de naranjas

Ingredientes:

  • 2 Kilos de Salmón.
  • Zumo  de  4 naranjas.
  • 4 kilos  Sal Marina Treparriscos.
  • Ralladura de la piel de las naranjas.

Preparación:

  • En primer lugar ponemos el horno a calentar a 180 grados.
  • Mezclamos  la sal con la piel rallada de las naranjas. En una fuente de horno ponemos un lecho de Sal Marina Treparriscos y encima colocamos el salmón, lo cubrimos con el resto de la  Sal Marina Treparriscos y rociamos esta con el zumo  de naranja, apretamos bien con las manos.
  • Metemos al horno aproximadamente unos 40 minutos, aunque sabremos que está cuando veamos que la Sal Marina Treparriscos empieza a dorarse.
  • Sacamos del horno y esperamos unos minutos para romper la costra de la Sal Marina Treparriscos,  la retiramos, y servimos inmediatamente.
  • Servir acompañado, de verduras, salsas, entre otros.